Ingredientes para un molde de 23x15x7cm:
140g de semillas crudas de girasol
140g de semillas crudas de calabaza
140g de almendras laminadas crudas
80g de semillas de sésamo tostadas
80g de semillas de lino dorado crudas
20g de semillas de chía
10g de cascara de semilla de psyllium
2 huevos
160g de agua
10g de sal
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
Añadir el agua y los huevos y mezclar con ayuda de una espátula de goma hasta que esté todo bien integrado.
Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno y untado de aceite de oliva. Presionar la mezcla y extender bien por todo el molde.
Hornear a 180ºC durante 60 minutos.
Desmoldar y enfriar sobre una rejilla de enfriamiento por completo antes de cortar.
Rebanar al gusto con un buen cuchillo y congelar o comer, ya cada uno que elija su manera de conservación. Yo opto por dejarlo en frío al tener huevo o congelarlo directamente.