1 pan grande
20 cucharadas harina integral
10 cucharadas harina de arroz
4 cucharadas aceite
1 cucharadita azúcar mascabo
20 gr levadura fresca
Semillas y frutos secos
Sal y pimienta a gusto
cantidad necesaria Agua
PASO A PASO
Paso 1Mezclamos la levadura, la cucharadita de azúcar mascabo, 2 cucharadas de harina integral y 4 cucharadas de agua. A esta preparación la dejamos reposar por 10 minutos.
Paso 2A la mezcla anterior, le vamos agregando el aceite, ambas harinas, y agua hasta formar una masa que nos sea fácil de amasar.
Paso 3Le vamos incorporando a la masa; sal, pimienta, algunas semillas y frutos secos.
Paso 4Formamos un bollo, lo pinceleamos por arriba con agua. Luego le agregamos; semillas y frutos secos.
Paso 5Dejamos reposar 30 minutos ma masa en una bandeja de horno. Luego lo horneamos durante 20 minutos a 175° (en horno pre-calentado).