2 zanahorias
3 huevos
1 taza de leche entera
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura seca
1 cucharada de sal
3 tazas de harina de trigo integral
1 taza de harina de maíz
Modo de preparo:
Pele la zanahoria, córtela en trozos pequeños y póngala en la licuadora.
Agrega los huevos, la leche, el aceite de oliva, el azúcar y bate durante tres minutos a alta velocidad.
Vierta esta mezcla en un bol (asegúrese de que la zanahoria esté bien triturada), agregue la levadura y mezcle bien.
Agregue la sal, la harina de maíz y mezcle nuevamente.
Ahora agrega poco a poco la harina integral y sigue removiendo hasta obtener una masa densa, pero que no es posible amasar.
Transfiera la masa a dos moldes engrasados, cubra con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante una hora.
Luego hornear en horno precalentado a 180°C por 40 minutos.
Haz la prueba del palillo: si sale seco, muy seco, ya está horneado; si no, deja tu pan unos minutos más en el horno.
Manténgalo hasta por un día a temperatura ambiente y cuatro días en el refrigerador.
