-300 gr de harina integral
-100 gr de harina de avena
-280 gr de leche
-10 gr de levadura fresca
-20 gr de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-Semillas
Elaboración:
En un bol ponemos las harinas y las mezclamos.
Templamos la leche y reservamos. Importante que no queme, solo templada, tibia.
Hacemos un agujero en el centro y añadimos la levadura desmigada, la sal y el aceite.
Añadimos la leche poco a poco y amasamos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol, tapamos con un paño y dejamos levar durante una hora.
Una vez completado el primer levado amasamos de nuevo y repetimos el mismo paso, hacemos una bola, tapamos y volvemos a levar durante otra hora.
Una vez finalizado el segundo levado precalentamos el horno a 180 grados.
Damos la forma que queramos a nuestro pan, yo he hecho bollitos de unos 130 gr.
Ponemos la masa en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
Untamos con aceite y añadimos las semillas. Podemos añadirlas también dentro en el momento que amasamos la primera vez.
Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos.
Una vez horneado dejar enfriar sobre una rejilla.