5 Claras de huevos
5 cucharadas de harina de maíz
5 cucharadas de copos de patata (papas deshidratadas o puré de papa deshidratado tipo MAGGIE)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva.
ELABORACIÓN
Mezclar la harina de maiz, con los copos de patata, el aceite y la sal.
Integrar las claras de huevo. Si quieres que el pan te quede esponjoso, un truco es incorporar las claras ya batidas.
Precalienta la sartén a fuego suave, añade una gotita de aceite para evitar adherencias.
Por último, cocina el pan durante 2 min por cada lado (no es necesario usar el molde, yo lo utilicé por estética).