6 huevos grandes
2 tazas de harina fina de yuca
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal del Himalaya
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miel pura
1/2 taza de aceite de coco o aceite de oliva
1/2 taza de agua filtrada, temperatura ambiente
AHORA MIRA CÓMO HACER EL PAN:
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Tamizar toda la harina.
Engrase un molde para pan rectangular con aceite o cubra el fondo del molde con un trozo de papel pergamino.
Batir los huevos y poner en el mismo bol el vinagre de manzana, la miel, el aceite/aceite de oliva y el agua (no es necesario mezclar).
Agregue la harina de mandioca, la sal y la levadura. Batir mucho hasta mezclar los ingredientes.
Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para combinar, rompiendo trozos más grandes.
Vierta la masa en el molde para pan y colóquelo en el horno (precalentado) durante 1 hora.
Retire del horno. Retire con cuidado el pan de la bandeja para hornear y déjelo enfriar durante 1 hora antes de rebanarlo.
Después de 2 horas, coloque en un recipiente hermético para una mejor conservación.