12 raciones
170 gr semillas de sésamo tostado
60 gr lino marrón
1 Cucharadita chía
2 cucharaditas polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita bicarbonato
3 huevos
1/4 taza agua
PASOS
Con un molinillo de café molemos las semillas para hacer harina de todas
En un recipiente echamos 1 cucharadita de harina de chía y 1 de agua hirviendo. Tiene que quedar una masa gelatinosa, esto hará que la mezcla agarre mejor.
En un bol juntamos todos los ingredientes secos, harina de sésamo, harina de lino, sal, polvo de hornear y bicarbonato. Se mezcla todo bien
En otro bol, de baten los 3 huevos con el agua y la masa de chía
Se incorpora los ingredientes líquidos a los secos
Transferimos la masa a un molde (opcional, poner unas semillas de sésamo para decorar) y se lleva al horno 35 minutos a 190° con calor arriba y abajo.
Se saca del horno, se deja enfriar un par de horas y lo pasamos a un plato.
