1 taza agua
3 tazas quinoa
1/2 taza aceite
2 huevos
20 g. levadura
5 cdas. azúcar
2 cdita. sal
PASO A PASO
Paso 1Enjuagar la quinoa varias veces para eliminar la saponina, que le da un sabor amargo. Despues dejar en remojo la quinoa 12h.
Paso 2Mientras escurrimos la quinoa, activamos la levadura. Mezclamos el agua y la leche y templamos ligeramente. Disolvemos 2 cucharada de azúcar y la levadura y dejamos reposar 10 minutos hasta que suba un poco.
Paso 3En un procesador de alimentos, trituramos la quinoa, los huevos, el azúcar, la sal, el aceite y la levadura activada, hasta que quede una mezcla fina.
Paso 4Vertemos en un molde de silicona aceitado o forrado en papel vegetal. Damos unos golpecitos para acomodar la masa y sacar el aire. Y decoramos con semillas.
Paso 5Cocinar durante una hora en la zona media del horno, precalentado a 160°.
Paso 6Sacar del horno y cuando la temperatura lo permita desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla
