para 4 porciones
¾ taza de queso mozzarella rallado( 85 g )
2 onzas de queso crema( 55g ) _
⅓ taza de harina de almendras( 35 g ), o harina de coco
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de condimento italiano
1 huevo , batido
½ taza de queso cheddar rallado( 50 g )
Precaliente el horno a 425˚F (220˚C).
Derrita la mozzarella y el queso crema en el microondas durante 1 minuto, revolviendo cada 20 segundos, o hasta que se derrita por completo.
Combine la harina de almendras (o coco), el polvo de hornear, el ajo en polvo, el condimento italiano y el huevo. Mezcle bien, luego agregue la mozzarella derretida hasta que esté completamente incorporada.
Agregue el queso cheddar, luego forme una bola, cubra y enfríe durante 30 minutos en el refrigerador.
Espolvorea una tabla de cortar con un puñado de harina de almendras (o coco). Cortar la masa en 4 piezas iguales y enrollar cada pieza en una bola. Corte cada bola por la mitad y colóquela con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
Ensamble con los ingredientes para sándwich deseados.
