ingredientes (para 1 pan pequeño):
5 cucharadas de semilla de linaza
5 claras de huevo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal de frutas
1 pizca de sal
Para empezar, pre calentar el horno a 180ºC
Moler las 5 cdas. de semilla de linaza con procesador de alimentos. También puedes usar harina de linaza.
Luego, agregar la pizca de sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar bien.
Después, unir esta mezcla a las claras de huevo. Integrar bien. Es importante revolver durante unos 2-3 minutos para que la linaza empiece a reaccionar al contacto con el líquido de las claras.
Posteriormente, colocar la mezcla en un molde para horno. Dejar en el horno por unos 15-20 minutos a 180ºC.
Luego de sacarlo, dejar reposar hasta que esté tibio y desmoldar.
Puedes partir las rebanadas y guardarlas en el congelador para luego prepararlas como tostadas.