1 ración
100 gr espinaca fresca
3 cucharas harina integral o de avena o de legumbres o a elección
3 claras o 1 huevo
c/n Polvo de hornear – sal – pimienta-ajo en polvo-humo-pimentón ahumado
c/n Alcaparras procesadas para untar los panes
2 hamburguesas veggis a elección
PASO A PASO
Paso 1Procesar las claras, la espinaca, la harina, el polvo de hornear, y condimentos a gusto
Paso 2Colocar la mezcla sobre un budinera de silicona o molde enmanteca y enharinado con forma rectangular para formar los panes
Paso 3Cocinar en hornito fuerte por 15 min. Desmoldar en frío y cortar en dos el budín.
Paso 4Montar: cortar cada pan por la mitar, untarlo con alcaparras procesadas tipo puré, sumar espinaca, la hamburguesa veggie de preferencia y cerrar.