TRUCO 90% menos de grasa
Poner la carne picada en una olla y cubrir con agua fria hasta que la carne quede sumergida por completo. Llevar al fuego por 2´después del hervor. Retirar y colocar en freezer o heladera (dependiendo de tu urgencia) hasta que se endurezca la capa de arriba. Vas a notar que se hace una placa de grasa dura. Retirarla con espumadera completamente.
Y LISTO! Con esto le sacas a la carne casi toda su grasa. Recordemos que cada gramo de grasa te cuesta 9 calorías. No todas las grasas son malas, pero estas son precisamente aquellas que queremos evitar.
Ahora si te paso la receta para este pan de carne super deli!
Que necesito?
500grs de carne picada
1 clara
1/2 taza de avena fina (opcional)
1 cebolla picada y dorada
1 morrón asado
Queso por salut light en tiras y rayado
Sal y pimienta blanca
Como lo hago?
Mezclar con las manos la carne, cebolla, clara, avena, sal y pimienta.
En una fuente para horno untada con aceite de coco, disponer la mezcla en forma de pan y ahuecar con los dedos en el centro a lo largo del mismo. Rellenar todo con el morrón y el queso. Cubrir con carne de los costados hasta sellar bien. (Usar las mano sin miedo que es la manera más fácil) Espolvorear con el queso rayado por encima. Llevar a horno medio por 20´o hasta que dore.
