Ingredientes
1 flor de brócoli mediana procesada
1 ½ taza de harina integral
4 huevos
Sal y pimienta
Opcionales: hierbas o especias
Procedimiento:
Cortar en trozos grandes el brócoli crudo y procesar hasta formar una arena gruesa. En un bowl, mezclar el brócoli procesado con cuatro huevos, sal y pimienta. Incorporar las hierbas o especias.
Agregar la harina de a poco hasta formar una masa ligera.
Llevar la mezcla a molde formando una capa fina, de unos 7 mm de espesor. Hornear (horno precalentado a 200°) entre 20 y 30 minutos hasta que esté dorado en los bordes.
Dejar enfriar y desmoldar con cuidado, cortar en la forma que se desee y utilizar como pizzeta, pan de sándwich o en picadas.