¿Querés un desayuno o merienda que sea nutritivo y delicioso?
Este Pan de Banana, Avena y Coco es una receta tropical, sin harina refinada ni azúcar añadido, que combina la dulzura natural de la banana, la fibra de la avena y el sabor exótico del coco.
¡Seguí esta receta fácil para un pan saludable que se prepara en minutos!
Por Qué Este Pan Es Especial
El Pan de Banana, Avena y Coco es un postre o snack saludable, perfecto para quienes buscan opciones sin culpa.
Las bananas aportan dulzura y humedad, la avena da fibra y textura, y el coco añade un toque tropical.
Se prepara en 45 minutos (15 minutos activos), es ideal para principiantes y rinde 8-10 rebanadas.
Perfecto para desayunos, meriendas, lunchboxes o venta de repostería saludable.
Ingredientes Clave para el Pan
Estos ingredientes rinden un Pan de Banana, Avena y Coco para 8-10 rebanadas (molde de ~20×10 cm).
Cada uno aporta sabor o textura, con sustitutos incluidos.
Bananas maduras (2 medianas, ~240 g peladas): Dulzura y humedad; puré de manzana (~½ taza) o pera madura para alternativas.
Avena en hojuelas procesada (1 taza, ~90 g): Fibra y estructura; harina de avena, harina de almendra o harina integral para sustituir.
Coco rallado (1 taza, ~80 g, sin azúcar): Sabor tropical; coco deshidratado, almendras molidas o nueces picadas para variar.
Polvo de hornear (1 cdta, ~4 g): Leudante; asegúrate de que esté fresco, o usa ½ cdta de bicarbonato + 1 cdta de jugo de limón.
Aceite vegetal (3 cda, ~45 ml): Suavidad; aceite de coco, oliva suave o mantequilla derretida para otras opciones.
Huevos (2 grandes, ~120 g): Estructura y unión; ½ taza de yogur natural o 2 flax eggs (2 cda de linaza molida + 6 cda de agua) para veganos.
Sal (1 pizca, ~0.1 g): Equilibrio de sabor; usa sal fina.
Por qué importa: Las bananas eliminan la necesidad de azúcar, la avena aporta fibra, el coco da textura y los huevos con aceite mantienen el pan húmedo.
Consejo pro: Usa bananas muy maduras (piel con manchas negras) para máxima dulzura; procesa la avena en una licuadora hasta obtener una harina fina para una textura uniforme.
Información Nutricional
Calorías por rebanada: ~150-180 kcal (basado en 10 rebanadas).
Macronutrientes (aproximados por rebanada):
Proteínas: 4 g
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 8 g
Notas: Bajo en azúcares refinados, rico en fibra; usa aceite de coco y reduce a 2 cda (~30 ml) para bajar a ~130 kcal.
Consejo pro: Sirve con una cucharadita de miel (~20 kcal) o yogur (~30 kcal); aumenta la avena (~¼ taza) para más saciedad.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará el Pan de Banana, Avena y Coco con estos pasos claros.
Incluyen trucos para un pan esponjoso y bien cocido.
Preparar el puré de banana: Pela 2 bananas maduras (~240 g) y machácalas en un bol grande con agua hasta formar un puré suave (~1 minuto).
Reserva.
Consejo: Usa un tenedor o triturador de papas; para un puré más fino, licúa, pero no es necesario triturar demasiado.
Batir los húmedos: En otro bol grande, bate 2 huevos con 3 cda de agua (~45 ml) con un batidor manual o eléctrico a velocidad media por 5 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
Añade el puré de banana y mezcla con una espátula con movimientos envolventes (~30 segundos) hasta integrar.
Consejo: Usa huevos a temperatura ambiente para mejor volumen; si usas batidora eléctrica, 2-3 minutos son suficientes.
Incorporar los secos: Añade 1 taza de avena procesada (~90 g), 1 taza de coco rallado (~80 g), 1 cdta de polvo de hornear (~4 g) y una pizca de sal (~0.1 g) a la mezcla húmeda.
Mezcla con una espátula con movimientos suaves (~1 minuto) hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
Consejo: Procesa la avena hasta que sea harina fina para un pan más suave; no mezcles de más para evitar una textura gomosa.
Preparar el molde: Precalienta el horno a 200°C (450°F) con la rejilla de al lado del horno.
Engrasa un molde para pan (~20×10 cm) con ~1 cdta de aceite vegetal y espolvorea ligeramente con harina o avena para evitar que se pegue.
Consejo: Usa papel pergamino para desmoldar más fácil; un molde de silicona o metal funciona bien.
Hornear: Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea a 200°C por 30 minutos, revisando a los 25 minutos; el pan estará listo cuando esté dorado.
Consejo: Cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido; deja el cuchillo dentro del horno durante todo el proceso para verificar la cocción.
Enfriar y servir: Retira del horno y deja enfriar en el molde por 10 minutos.
Desmolda y transfiere a una rejilla para enfriar completamente (~30 minutos).
Corta en 8-10 rebanadas y sirve tibio o frío con té, café, yogur o una cucharadita de miel.
Consejo: Usa un cuchillo de sierra para cortes limpios; envuelve en film plástico si no sirves de inmediato para mantener la humedad.
Presentación y Montaje
El Pan de Banana, Avena y Coco es rústico y saludable.
Sírvelo en una tabla de madera, un plato de cerámica o envuelto en papel kraft para un look artesanal.
Ideal para desayunos, meriendas, snacks saludables o venta de repostería natural.
Idea de postre: Corta en rebanadas gruesas (~1.5 cm) y colócalas en un plato con un toque de coco rallado espolvoreado; acompaña con una taza de té verde o café de prensa.
Sugerencia de postre: Combina con yogur griego, mantequilla de almendra, frutas frescas o un batido de plátano.
Consejo pro: Tuesta rebanadas ligeramente para un postre crujiente; envuélvelas en papel encerado con una etiqueta para regalar o vender.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en la nevera por 5-7 días; envuelve en film plástico para mantener la humedad.
Congelar: Envuelve rebanadas en film plástico y congela por 1-2 meses; descongela a temperatura ambiente por 1-2 horas o recalienta en horno (150°C, 5 minutos).
Preparar antes: Procesa la avena y machaca las bananas 1 día antes (refrigera el puré); hornea el día de servir para máxima frescura.
Servir: Saca de la nevera 10-15 minutos antes para una textura suave; tuesta si prefieres un toque crujiente.
Consejo pro: Refrigera en climas húmedos para evitar moho; corta solo lo que consumirás para preservar la textura.
Variaciones Creativas
Personalizá tu Pan de Banana, Avena y Coco con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.
Con Chocolate: Añade ¼ taza de chispas de chocolate amargo o cacao nibs a la masa; usa cacao en polvo (1 cda) para un sabor intenso.
Decadente y saludable.
Sabor: Toque goloso.
Vegano: Sustituye los huevos por 2 flax eggs (2 cda de linaza molida + 6 cda de agua) y usa aceite de coco; añade 2 cda de leche vegetal si la masa está densa.
Ligero y apto para todos.
Dieta: Inclusiva.
Con Frutos Secos: Incorpora ¼ taza de nueces picadas, almendras o pasas; espolvorea semillas de chía en la superficie antes de hornear.
Crujiente y nutritivo.
Beneficio: Más textura.
Conclusión: ¡Un Pan Saludable que Sabe a Paraíso!
El Pan de Banana, Avena y Coco es una receta sencilla, nutritiva y llena de sabor tropical, perfecta para disfrutar sin remordimientos.
Jugá con ingredientes o decoraciones para hacerlo único.
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