Descripción:
Este pan de avena y chía sin harina es una opción perfecta para quienes buscan alternativas sin gluten o para aquellos que quieren disfrutar de un pan delicioso y nutritivo.
La avena es rica en fibra y la chía aporta ácidos grasos omega-3, lo que hace de este pan una excelente opción para el desayuno o acompañar cualquier comida. Además, es muy fácil de hacer y no requiere levadura ni harina tradicional.
Ingredientes
2 tazas de avena en hojuelas (puedes usar avena sin gluten si lo deseas)
1/4 taza de semillas de chía
1 taza de agua (o leche vegetal)
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 cucharada de miel o si prefieres, un edulcorante al gusto (opcional)
Preparación
- Preparar la mezcla de avena:
En un tazón grande, agrega las hojuelas de avena, las semillas de chía, el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla (si la usas). Mezcla bien. - Agregar los líquidos:
Agrega el agua (o leche vegetal), el aceite de oliva (o coco) y la miel (si decides usarla). Mezcla hasta obtener una masa espesa. Si está muy seca, agrega un poco más de agua, pero debe tener una consistencia densa. - Dejar reposar la masa:
Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que las semillas de chía absorban el líquido y la masa se espese un poco más. - Preparar el molde:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa ligeramente un molde para pan o forra con papel pergamino. - Hornear el pan:
Vierte la masa en el molde y extiende uniformemente con una espátula.
Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo este salga limpio. - Enfriar y servir:
Deja enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
Una vez enfriado, corta en rebanadas y sirve. Puedes acompañarlo con aguacate, queso, mermelada o cualquier otro complemento de tu elección.
Consejos
Personalización: Puedes agregar frutos secos, pasas o semillas adicionales para variar la receta y darle más textura y sabor.
Textura: Si prefieres un pan más esponjoso, puedes moler un poco de avena en un procesador de alimentos para obtener una harina de avena casera y mezclarla con las hojuelas.
Conservación: Este pan se mantiene bien durante unos 3-4 días a temperatura ambiente o puedes guardarlo en el refrigerador para que dure más tiempo.
Tiempos Aproximados
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Horneado: 25-30 minutos
Tiempo Total: 35-40 minutos
Porciones
Rinde aproximadamente 8 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas.