1 taza de Harina de Lentejas
¾ tazas de zanahoria rallada
1 taza de leche de almendras
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
5 g de levadura
Precalentara el horno a 350 °F o 175 °C.
Colocar la harina de lentejas en un recipiente y añadir el resto de los ingredientes.
Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. No va a quedar firme, más bien con textura de pasta.
Dejar reposar por una hora en un sitio fresco.
Vaciar la mezcla en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel encerado.
Distribuir la pasta de forma que quede con el mismo grosor en toda la bandeja.
Meter al horno y cocinar por 25 minutos.
Sacar del horno y deja enfriar un poco.
Cortar el pan en pequeñas porciones, servir y disfrutar.
CURIOSIDADES:
A la mezcla se le pueden agregar frutos secos.