5 raciones
150 GR harina de arvejas
250 gr harina de garbanzos
250 gr harina de lentejas
10 gr levadura en polvo o 1/2 pan de fresca
1 cucharadita azúcar
1 cucharada aceite de oliva
2 cucharaditas sal
cantidad necesaria Agua tibia
PASO A PASO
Paso 1Colocar el un bowl todas las harinas, hacer como una corona y en centro colocar la levadura (previamente preparada en un vasito el azúcar y un poquito de agua) y el aceite.
Por fuera de la corona esparcir la sal (que no se mezcle con la levadura)
Paso 2Ir integrando del centro para afuera todos los ingredientes con el agua tibia que se va a ir colocando a ojo hasta obtener una masa homogénea y bien maleable (evitar que quede muy dura, se tiene que poder amasar con facilidad, en su defecto, colocar más agua y un poquito de harina si se pasa).
Paso 3Una vez que tengamos la masa bien integrada y con forma, preparamos una placa con aceite y la colocamos encima.
Paso 4Preparamos un poquito de agua tibia en una taza y pasamos con un pincel por todo el exterior del pan. Luego espolvoreamos con semillas.
Dejamos reposar tapado con un reparador por unos 30-40 minutos hasta que aumente su volumen.
Paso 5
Llevamos a hornos medio durante 30 minutos aproximadamente.
Mi recomendación es ir chequeando de a ratos, ya que cada cocina es particular.