coliflor crujiente estilo palomitas
INGREDIENTES:
1 coliflor grande
½ taza de harina de avena
½ cucharadita de sal marina
pimienta negra molida, al gusto
¼ taza + 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 Precalienta el horno a 220 ºC. Cubra una bandeja del horno grande con papel para hornear. Mezclar la harina de avena, la sal y la pimienta, reserva en un bol con tapa.
Corta la coliflor en floretes pequeños y en un tazón grande vierte ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana sobre la coliflor y revuelve bien. Si tienes tiempo, déjalo marinar unos 15 min.
2 Usa una espumadera para sacar los floretes de coliflor y echarlos en el recipiente con la harina de avena. Tapa y agita vigorosamente el recipiente. Vierte la cloriflor en la bandeja del horno y hornea unos 15 min., dale la vuelta a los trozos y hornea otros 15 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
3 Sazona con un poco más de sal y pimienta negra y sirve caliente.