60 g de harina de maíz (1/2 taza)
60g de harina de avena (1/2 taza)
40 g de harina de linaza (3 cucharadas)
20 g de semillas de sésamo blanco (2 cucharadas)
30g semillas de sésamo negro (3 csp)
25 g de semillas de lino (2 cucharadas)
30 g de semillas de calabaza (2 cucharadas)
30 g de semillas de girasol (2 cucharadas)
10 g de azúcar moreno (1 cucharada)
5 g de levadura en polvo (1 csh)
10 g de sal (1 cucharada)
5g de sal
30ml de aceite de oliva (2 cucharadas)
Etapa II
240ml de agua (1 taza)
70g de maicena (1/2 taza)
60 g de harina de maíz (1/2 taza)
finalización
sal y aceite
Manera de hacer:
En un bowl coloca todos los ingredientes secos del primer paso, mezcla, agrega el aceite y frota con la yema de los dedos.
Agregue agua, maicena y mezcle.
Luego comience a agregar la harina de maíz gradualmente, la usé toda, pero la cantidad necesaria puede variar.
La masa debe ser uniforme y no pegarse a las manos, pero seguirá siendo suave. Introduce la masa en una bolsa de plástico y déjala en la nevera durante 20 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Coloque un trozo de envoltura de plástico sobre la encimera, presione para pegarlo en ambos extremos, para que quede apretado.
Coger una porción de la masa, estirarla con un rodillo hasta que quede muy fina, aproximadamente 2mm.
Corta la masa con un cuchillo, haz palitos del tamaño que quieras y usa una espátula para levantar suavemente.
Colocar los palitos en forma engrasada, pincelar la superficie con aceite de oliva, espolvorear o moler sal.
Hornee por aproximadamente 20 minutos. (ver nota)
Repite el proceso con el resto de la masa hasta terminar.
Dejar enfriar por completo y colocar en un vaso bien cerrado.