100 gramos de lomo de cerdo ( o carne vacuna)
100 gramos de pechuga de pollo
½ Pimiento
2 dientes de Ajo
3 zanahorias
1 lata de guisantes
1 pizca de Sal
2 tazas de arroz
4 tazas de Agua (960 mililitros)
Empieza trabajando con la carne. Trocea entonces el lomo y el pollo en cuadros pequeños, de un bocado más o menos, procurando que todo sea más o menos del mismo tamaño.
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Ahora calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén, o una paellera si tienes en casa. Cuando esté caliente, añade los ajos junto con las zanahorias, el pimiento, los guisantes y la carne.
Añade todo y revuelve para hacer un sofrito. Procuro cortar las verduras también en trozos pequeños al gusto.
3
Cuando esté casi listo y la carne haya cambiado de color, agregar el arroz y vuelve remover para que se mezcle bien con todo. Espera un par de minutos y entonces añade agua y sal, continua con la cocción a fuego bajo.
Si quieres puedes sustituir el agua por caldo de verduras o caldo de pollo para intensificar el sabor del arroz.
Truco: Añade también colorante alimentario y cualquier otra especie que suelas añadir al arroz.
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Cuando el arroz esté ya listo y veas que se ha consumido todo el líquido, retira la paella con pollo del fuego y dejar reposar. ¡Espero que os guste!
Truco: Si ves que se consume el líquido pero el arroz aún no está hecho, puedes añadir un poco más, pero que esté caliente