Ingredientes:
400g de garbanzos cocidos sin sal (si tenéis prisa podéis usar los del bote, pero en este caso habrá que añadir menos sal)
100-150g de espinacas
40g de sésamo tostado
50g de aceite de oliva
1 diente de ajo
zumo de medio limón
50 ml de agua
1 cdta de curry
1 cdta de comino
½ cdta de pimienta negra o blanca
1 cdta de sal
1 cda de yogur natural o queso batido (opcional)
Preparación:
Primero salteamos en una sartén las espinacas con los 50 ml de agua hasta que se pongan blandas.
A continuación, es tan fácil como verter todos los ingredientes juntos con las espinacas en el vaso de una procesadora (puede ser la que os sirve mejor) y procesarlos* hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Puede ser que necesitareis remover la mezcla de vez en cuando si se queda estancada.
Agregar el yogur es opcional, a mí me gusta porque le da una textura más cremosa y suave. Además, si os pasáis con la sal o algunas especias añadiendo el yogur podéis corregirlo (os confieso que así fue como decidí usarlo para esta receta y quedó genial).
Cuando veamos que la mezcla se ha mezclado bien el hummus está listo. ¿Fácil verdad? Os aseguro que preparar esta receta os tomará como máximum 15 minutos.