Cantidad: 4 porciones
Hervir:
2 tazas de agua
1 cdta. de sal
pizca de pimienta
Agregar gradualmente revolviendo:
2/3 taza de harina de maíz instantánea
Cocinar hasta que espese y la mezcla se desprenda de la cacerola.
Retirar del fuego, agregar revolviendo y cocinar
durante 2 minutos más:
1 huevo batido
1 cdta. de mostaza
1/2 taza de queso rallado
1 Cda. de manteca
1/2 taza de espinaca cocida y picada
Mezclar. En una chapa extender la preparación de 1,5 cm de espesor y enfriar. Cuando esté firme, cortar en cuadrados de 5 cm de lado u otra forma. Colocar en fuente de horno, distribuir por arriba 2 Cdas. de manteca derretida y espolvorear con 1/4 taza de queso rallado. Gratinar al horno