2 tazas arroz integral cocido
1 taza coliflor (o repollo) cruda picada y procesada muy finita
c/n harina de arroz
1 huevo
1 yema
al gusto sal
al gusto ajo
PASO A PASO
Paso 1Cocina el arroz hasta que quede pasado y procésalo en licuadora, minipimer o procesador de alimentos. Yo usé un arroz que tenía en la heladera, sólo lo calenté a fuego lento con un poco de agua para que quedara pasadito.
Paso 2Corta muy fina y muele en licuadora o procesador la coliflor (repollo).
Paso 3Mezcla el arroz cocido, la coliflor, los huevos y agrega harina hasta que tengas una masa que te permita moldear.
Paso 4
Haz tiritas con la mano sobre una superficie enharinada (yo uso harina de arroz) y corta en pedacitos. Si quieres puedes hacer con un tenedor el clásico dibujo de los ñoquis
Paso 5
Pon a hervir agua y ya que esté hirviendo agrega los ñoquis, cuando estos floten el la superficie sácalos y ponlos en un recipiente. Por cada tanda de ñoquis que saques agrega un poco de salsa (tuco) de tu preferencia. Y listo!
