Para 2 porciones grandes:
400 g de leche vegetal
35 g de azúcar
30 g de harina fina de maíz (maicena)
½ vaina de vainilla o 1 cucharita de esencia de vainilla
La piel de ½ naranja bien lavada (opcional)
Preparación (8 minutos)
Corta por la longitud la vaina y con un cuchillo retira las semillas.
Calienta unos minutos la leche vegetal a fuego alto con la vaina.
En otra cazuela, mezcla azúcar, harina, semillas de vainilla y añade poco a poco la leche vegetal.
Si quieres usar la esencia de vainilla y la piel de naranja, agrégalas ahora y ponlo todo a fuego medio mezclando continuamente.
Cuando empiece a espesarse, apaga el fuego y deja enfriar.
Natilla sin gelatina
Cómo hacer natillas veganas de chocolate sin gluten
Ingredientes
Para 2 porciones grandes:
400 g de leche vegetal
30 g de azúcar
20 g de harina fina de maíz (maicena)
1 cucharada de chocolate negro en polvo
La piel de ½ naranja bien lavada (opcional)
Preparación (7 minutos)
Mezcla azúcar, maicena y chocolate y agrega poco a poco la leche vegetal.
Cocina mezclando a fuego medio durante unos 5 minutos.
Apenas empiece a espesar, apaga y deja enfriar.
Receta de natilla sin lactosa
Mis recomendaciones
No te pases con la cocción: cuando la crema empiece a espesarse, aunque te parezca liquida, retírala del fuego. Al enfriarse se quedará más densa.
Si cocinaras demasiado la natilla y una vez fría se quedara dura como un flan, añade leche fría hasta obtener la consistencia deseada y tritúralo todo con una batidora de mano para eliminar los grumos.