30 grs. de harina de maíz (maizena)
Corteza de limón
3 yemas
½ litro de leche
Edulcorante líquido a gusto (aproximadamente 1-2 cucharadas)
Comenzamos colocando la harina de maíz es un recipiente con un poco de leche fría. Se debe de diluir todo muy bien. Colocamos las 3 yemas y batimos todo muy bien.
Llevamos todo a fuego lento y colocamos el resto de la leche, con la corteza de limón y agregamos el edulcorante. Llevamos a fuego lento hasta que hierva, siempre revolviendo en forma constante.
Cuando comience a espesar (luego de hervido), retiramos y colocamos en un recipiente. Dejamos enfriar y llevamos a la heladera.
Servimos con un poco de canela.