15 raciones
150 g harina integral
50 g avena
2 huevos
50 ml aceite
8 frutillas medianas trituradas
Jugo y ralladura de 1/2 limón
10 sobres edulcorante
1 cucharadita polvo de hornear
1 pote yogur descremado (yo usé de vainilla)
PASO A PASO
Paso 1Mezclar en un recipiente todos los secos (harina, avena, polvo de hornear). Y en otro el resto de los ingredientes. Yo las frutillas las procese con minipimer. De a poco, anda agregando los secos al resto e integrando bien la preparación.
Paso 2Rociar rocío vegetal sobre tus moldes y llenar con tu preparación hasta 3/4 del mismo. Llevar a horno precalentado a 170-180 grados por unos 15 o 20 minutos dependiendo de tu horno.
Paso 3Cuando pinches con un palito y salga seco, estarán listos.
Yo usé molde de silicona para armar mis muffins, no muy grandes, y me salieron 15 con la cantidad que te puse, pero puede variar según tu molde.
Paso 4Por supuesto, también podes usar la preparación en molde de budín.