Si buscas una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar para tus desayunos o meriendas, estos muffins saludables de avena, manzana y zanahoria son la respuesta perfecta.
Están llenos de fibra, vitaminas y sabor natural, sin necesidad de azúcares refinados ni ingredientes ultraprocesados. En este artículo, te guiamos paso a paso para que prepares en casa esta receta nutritiva, ideal para grandes y chicos.
Beneficios de los Muffins Saludables de Avena, Manzana y Zanahoria
Estos muffins no solo son sabrosos, sino que están cargados de beneficios:
Avena: fuente de fibra soluble que ayuda a regular el colesterol y aporta saciedad.
Manzana y zanahoria: ricas en antioxidantes, vitaminas A y C, y azúcares naturales.
Albaricoques secos y pasas: endulzantes naturales llenos de hierro y energía.
Sin azúcar refinado: una opción ideal para quienes cuidan su alimentación.
manzana y zanahoria
Ingredientes Naturales y Equilibrados
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano:
Ingredientes:
2 tazas (200 g) de copos de avena, picados en la licuadora
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza (240 ml) de leche de tu elección (puede ser vegetal o animal)
1 zanahoria grande rallada
1 manzana rallada
9 albaricoques secos, enjuagados con agua caliente y picados
4 cucharadas de pasas, enjuagadas con agua caliente
Paso a Paso: ¡Manos a la Masa!
- Preparación del horno y del molde
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca cápsulas de papel en un molde para muffins o engrásalo ligeramente si prefieres no usar papel. - Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina los copos de avena triturados y el polvo para hornear. Mezcla bien para distribuir uniformemente el polvo para hornear.
- Incorporar la leche
Agrega la leche a la mezcla seca y remueve hasta formar una masa húcta y homogénea. - Añadir las frutas y vegetales rallados
Incorpora la zanahoria y la manzana ralladas. Mezcla bien para que se integren en toda la masa. - Integrar los frutos secos
Agrega los albaricoques picados y las pasas. Remueve para que se repartan de forma equitativa en la mezcla. - Rellenar los moldes
Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad para permitir que suban sin desbordarse. - Horneado
Lleva al horno y hornea entre 25 y 30 minutos. Sabrás que están listos cuando estén dorados por encima y al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfriar y disfrutar
Una vez listos, deja que los muffins se enfríen sobre una rejilla. Esto evita que se humedezcan por debajo.
Consejos Extra para Muffins Perfectos
Puedes agregar una cucharadita de canela o extracto de vainilla para darles un toque especiado.
Si quieres una textura más suave, puedes mezclar la mitad de la avena con harina integral.
Conserva los muffins en un recipiente hermético hasta por 4 días, o congélalos por hasta 1 mes.
Acompáñalos con yogur natural, mermelada sin azúcar o simplemente con un café o té caliente.
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Porciones: 10 a 12 muffins
Variaciones que Puedes Probar
Sustituye los albaricoques por ciruelas pasas o arándanos secos.
Agrega nueces o almendras picadas para un extra de proteínas y crocancia.
Usa leche de almendras, avena o soya si buscas una versión 100% vegetal.
¡Una Opcion Casera y Nutritiva para Todos!
Estos muffins saludables de avena, manzana y zanahoria son la combinación perfecta entre sabor y bienestar.
Ideales para comenzar el día con energía o disfrutar como una merienda completa, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. Anímate a prepararlos y comparte con tu familia una delicia casera que cuida de tu salud.
Tarjeta de Receta
Nombre de la receta: Muffins Saludables de Avena, Manzana y Zanahoria
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 40-45 minutos
Porciones: 10 a 12 muffins
Ingredientes:
2 tazas (200 g) de copos de avena, picados
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza (240 ml) de leche
1 zanahoria rallada
1 manzana rallada
9 albaricoques secos, picados
4 cucharadas de pasas
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C y prepara el molde para muffins.
Mezcla la avena triturada con el polvo para hornear.
Añade la leche y mezcla bien.
Incorpora la zanahoria y manzana ralladas.
Agrega los albaricoques y pasas.
Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea por 25-30 minutos.
Enfría sobre una rejilla antes de servir.
