2tazascalabacín rallado
1/2tazamantequilla derretida
1/4cdtasal
1/4cdtapimienta
6huevos
2cdaorégano
1cdtapolvo para hornear
3/4tazaharina de coco
1taza Queso rallado Cheddar y Mozzarella
Para preparar estos muffins keto, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados.
En un bol, añadir el calabacín rallado, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Añadir a la mezcla los huevos, el orégano y la levadura en polvo y remover.
Después, incorporar la harina de coco y mezclar hasta que la masa se vea espesa.
Incorporar nuestro Queso rallado Cheddar & Mozzarella.
Prepara tus moldes de muffins y rellénalos con la mezcla. Repartir uniformemente, teniendo en cuenta que pueden llenarse bastante ya que no subirán demasiado.
Hornear los muffins durante 25 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas. Por último, deja que se enfríen durante 5 minutos antes de disfrutarlos. ¡Ya están listos!