Por Bru Calderón.
1 zanahoria
3 huevos
1 cucharada de requesón
1/2 cebolla
Olor verde
sal
Pimienta
1 taza de harina de arroz o avena
MODO DE PREPARO
Ralla la zanahoria y luego junta todos los ingredientes en una fuente para horno engrasada y enharinada. Aquí usé los de muffin, pero también puedes hacerlos en otras bandejas para hornear con otras formas. Llevar a horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
PRODUCIR
6 magdalenas
PROPINA
Puedes utilizar otros ingredientes como tomate, remolacha o calabacín para rellenar los muffins.