Ingredientes:
2 manzanas, peladas y picadas
2 tazas de avena integral
1 huevo
1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
1/4 taza de leche de almendra o la leche que prefieras
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Instrucciones:
Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos para muffins en un molde.
Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el huevo y agrega el puré de manzana, la leche y la esencia de vainilla.
Añade los ingredientes secos: Agrega la avena, la canela, el polvo de hornear y mezcla bien. Si usas nueces, agrégalas también.
Incorpora la manzana: Añade las manzanas picadas a la mezcla y revuelve hasta que estén bien distribuidas.
Hornea: Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Disfruta: Deja enfriar un poco antes de disfrutar de estos deliciosos muffins llenos de sabor y salud.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de horneado: 18-22 minutos | Porciones: 12 muffins
