12 unidades
1 taza arroz integral yamaní cocido
1 taza zanahoria rallada
4 cucharadas lentejas
4 arbolitos de brócoli cocinados previamente
4 huevos
3 cucharadas queso crema light tipo casancrem.use finlandia
12 cuadritos de queso portsalud o cremoso light
Condimento a gusto (sal, pimienta, orégano y cúrcuma)
PASO A PASO
Paso 1En un bowl colocar el arroz, las lentejas, las zanahorias, el brócoli, y el queso crema. Condimentar y mezclar
Paso 2
Por otro lado batir los 4 huevos a punto espuma, condimentar e incorporarlos de a poco a la otra preparación y unificar la mezcla
Paso 3
Una vez listo colocar en molde para muffins. Use de silicona, rociarlo previamente con rocio vegetal, rellenar con la mezcla y agregarle a cada uno un trocito de queso. Llevar a horno precalentado por 15 minutos aproximadamente, cuando el huevo esté cocido y se despeguen del molde están listos