300 g de turrón blando
100 g de leche entera
3 hojas de gelatina neutra
700 g de nata para montar muy fría (mínimo 35% de materia grasa)
Ponemos 300 gramos de turrón blando y 100 gramos de leche entera en un cazo. Llevamos a fuego bajo hasta que el turrón se disuelva por completo. Reservamos.
Hidratamos 3 hojas de gelatina neutra en agua fría. Las dejamos hidratar durante 5 minutos.
Escurrimos la gelatina y la añadimos al cazo con la mezcla de turrón.
Integramos la gelatina en la mezcla y reservamos para que se enfríe un poco.
Mientras tanto, semi montamos 700 gramos de nata para montar muy fría. Dejaremos de batir justo cuando las varillas comiencen a marcarse en la nata
Vertemos la mezcla de turrón sobre la nata semi montada e integramos con movimientos envolventes.
Cuando la mousse tenga un color homogéneo, la repartimos en los recipientes elegidos.
Llevamos a la nevera al menos 4 horas antes de consumir para que cuaje por completo.
Pasado este tiempo, decoramos cada mousse de turrón blando con unas migas de turrón y servimos.