500 g de Harina de Fuerza Integral
325 ml de Agua
80 grs. de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
10 g de sal
3 g de levadura de panadero (liofilizada/seca) Si usáis fresca 10 g
Semillas de Sésamo (Chía, Lino, Girasol, Calabaza)
Elaboración
Poner todos los ingredientes en un bol o amasadora (excepto las semillas) amasamos hasta que podamos hacer una bola con la masa, y el proceso se hace a mano unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
Dejamos la masa tapada y dejamos levar (la masa dobla su volumen) entre 1 o 2 horas esto dependerá de la temperatura ambiente.
Sacamos la masa del bol, y separamos la masa haciendo bolas de aproximadamente 125 cada una.
Ponemos las bolas en la bandeja de horno con papel vegetal, aplastamos suavemente y pincelamos con AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Tapamos con un paño y dejamos reposar durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200° C calor arriba y abajo.
Pasado los 30 minutos hora, horneamos los Molletes unos por 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.
Si no tenéis tiempo ni ganas de amasar, mezclar los ingredientes y dejarla reposar 2 horas (se desarrollará sola)
Podemos sustituir la harina de fuerza integral por cualquier otra harina integral como Espelta o Centeno (dependiendo de la harina necesitará más o menos hidratación agua)