INGREDIENTES:
½ k de mollejitas
Ají panca molido
Ajo molido
Pimienta
Comino
Sal
Orégano
Salsa de soya
Vinagre
Mostaza
Preparación:
En una olla ponemos a hervir nuestras mollejitas por unos 6 minutos con media cebolla dos dientes de ajos.
Ya transcurrido el tiempo dejamos enfriar para luego proceder a sazonar con dos cucharadas de ají panca una cucharada de ajo molido pimienta al gusto comino al gusto sal al gusto orégano, mostaza,salsa de soya vinagre.
Esto de acá vamos a dejarlo marinar por una media hora luego vamos a proceder a añadir a nuestra sartén un chorro de aceite y pondremos a freír nuestras mollejitas sazonadas y vamos a saltear para que bote ese olorcito ahumadito y ese saborcito bien rico y eso es todo ahora sí vamos a emplatar vamos a acompañar con papa huairo sancochado y su choclo sancochado y también acompañémoslo con su ají de pollería o ají carretillero. Y a disfrutar