Que necesitamos? Para tres personas:
700gr de carne picada
Una Cebolla, champiñones, ajo, cebolla de verdeo, 1 papa, pimentón y curry
Para hacer las albóndigas: mezclamos la carne picada con media cebolla cortada bien finitas, un diente de ajo, pimentón, 2 cucharadas de avena y 2 de leche. Mezclamos bien , le agregamos sal y formamos las bolitas ( no muy grandes así no quedan crudas por dentro
Las sellamos bien con un poco de aceite de oliva
Por otro lado cocinamos las papas , le agregamos los champiñones , la media cebolla y cebolla de verdeo.
Una vez que tenemos todo salteado, las mezclamos con las albóndigas y le ponemos dos buenas cucharadas de Casancrem (queso blanco light)con un chorro generoso de leche descremada (la clave es no usar crema de leche) y Curry.