Ingredientes:
Base de brownie:
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de harina común
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Capa de tarta de queso:
16 onzas de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Remolino de chocolate:
1/4 taza de chispas de chocolate, derretidas
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre un molde para muffins con pirotines de papel o engrasa un molde para mini tarta de queso.
- Prepara la base de brownie:
- En un bol mediano, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Tamiza el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo para hornear. Revuelve hasta que se integren.
- Divide la masa de brownie de manera uniforme entre los moldes preparados, presionando hacia abajo para crear una capa uniforme.
- Prepara la capa de cheesecake:
- En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.
- Agrega los huevos uno a la vez, seguidos del extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede cremoso.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre las bases de brownie, llenando cada molde casi hasta el borde.
- Crea el remolino de chocolate:
- Rocía chocolate derretido sobre la capa de cheesecake. Usa un palillo para crear remolinos.
- Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que los centros estén listos. Deja que los mini cheesecakes se enfríen por completo, luego enfríalos en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 50 minutos
Porciones: 12
Calorías: Aprox. 310 kcal por ración
