1 batata grande
1/2 taza de pechuga de pollo cocida
1/2 taza de brócoli al vapor
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 280°C.
Coloca en una bandeja apta para horno la batata pelada y cortada en trocitos. Sazona con sal, pimienta y aceite de oliva, lleva al horno durante 25 minutos.
Mientras cuece el brócoli al vapor y cuando esté listo reserva.
Cuando el boniato esté blando, saca del horno y machacalo haciendo un puré.
Envuelve las fuentes con papel transparentes y prepárate a rellenar colocando una base del puré de batata, a continuación el pollo cocido, el brócoli al vapor y por último una capa más de puré.
Puedes llevar al horno unos minutos y agregar queso para gratinar.