300 g. pechuga de pollo
250 g. calabacín
5 ml. aceite de oliva virgen extra
sal yodada (al gusto)
pimienta (al gusto)
ELABORACIÓN PASO A PASO
Una vez caliente espolvoreamos un poco de sal en la sartén y cocinamos las láminas de calabacín hasta dejarlas al gusto.Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con la mitad del aceite.Mientras aprovechamos para cortar el calabacín en tiras tiras lagar y finas (como se ve en la foto).
Guardamos el calabacín cocinado en un plato dentro del microondas y en caso de que no nos haya entrado todo en la sartén repetimos el proceso con el calabacín que nos quede.
Es importante no cocinar en exceso para evitar que queden demasiado secas.Cortamos las pechugas en láminas finas y las salpimentamos al gusto.Una vez que hemos terminado de cocinar el calabacín ponemos el aceite restante en una sartén y cocinamos las pechugas hasta dejarlas a nuestro gusto.
Puedes hacerlos tan altos como quieras pero ten en cuenta que a más altura más fácil es que se caigan y sea complicado comerlosMontamos como se ve en la foto alternando láminas de calabacín y pechuga.
NOTAS
IMPORTANTE: No cortar el calabacín demasiado fino para evitar que se nos rompa o quede demasiado seco.