1 ración
Para la milanesa:
1 rodaja repollo blanco
1 huevo
5 o 6 cdas de harina de arroz
Rebozador cant. nec (yo sin gluten)
Sal a gusto
Aceite cant. nec. para freír
Para el puré:
1/2 calabaza hervida o al horno (ideal sobras)
2 cdas espinaca deshidratada (usé Knorr)
1 puñado pasas de uva
Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto
PASOS
Cortamos una rodaja de repollo de 1 dedo de espesor. Salamos. Pasamos por harina, luego por huevo y por último por rebozador.
Llevamos la mila a la heladera mientras preparamos el puré.
Pisamos la calabaza y salpimentamos. Añadimos la espinaca deshidratada y las pasas. Mezclamos bien. Si es necesario, calentamos el puré. Lo terminamos rociando con un chorrito de aceite de oliva.
reímos la milanesa hasta dorar de ambos lados. Retiramos el exceso de aceite sobre papel absorbente. Servimos acompañada por el puré. Listo!
