MIJO CON VERDURAS Y LENTEJAS


1 taza de mijo
1 frasco de lentejas
Champiñones laminados

Ajo
Sal a gusto
Aceite de oliva

2 tazas de agua
INSTRUCCIONES

Pones el mijo el el aceite de oliva junto con el ajo picado, cuando esta dorado, le pones 2 tazas de agua y lo dejas hervir 10 minutos, agregas la zanahoria rallada o picada fina, la berenjena picada en cubos junto con el calabacín, se tarda unos 20 minutos, cuando esta listo le agregas las lentejas y tienes un plato muy completo que le gusta a grandes y chicos