Ingredientes
Pomelos, 1 kilo
Fécula de maíz, 2 cucharadas
Azúcar integral, 6 cucharadas colmadas o más, el pomelo es amargo.
Cáscara de pomelo, 1
Preparación
Pelar los pomelos completos tratando de no dejar hollejos.
Cortar la cáscara de 1 pomelo en tiras muy finas para luego incorporar a la cocción de la mermelada.Cortar la fruta, quitar las semillas y licuar o procesar.
Cocinar en una cacerola semi tapada y agregar las cascaras de pomelo cortadas.
Mover con cuchara de madera para que el jugo de las fruta se evapore, agregar el azúcar integral y la fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua.
Apagar cuando logre la consistencia deseada.