1Kg de Manzanas rojas
2 Cdas de jugo de Limón
300g de Azúcar integral o Mascabo
1 Cdita de Agar-Agar, opcional
125cc de Agua
Un pedacito de Canela en rama
PROCEDIMIENTO
Lavar las manzanas, pelar o no, quitarles el corazón y cortar en cubos.
Colocarlas en una olla junto con el jugo de limón, el azúcar, el agua y la canela.
Dejar macerar durante una hora mínimo.
Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos apróximadamente.
Agregar el agar-agar en forma de lluvia, revolver a medida que va cayendo para que no genere grumos. Seguir removiendo unos 3 minutos más o hasta que empiece a espesar. Apagar fuego.