Ingredientes
4 claras de huevo
4 cucharadas de sucralosa en polvo (Splenda, Sucaryl, Equal, Cukren, Dulzero)
½ cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Elaboracion paso a paso
Bate las claras hasta que estén espumosas y agrega una pizca de sal.
Continúa batiendo hasta que el merengue comience a tener consistencia e incorpora la sucralosa.
Sigue batiendo el merengue apto para diabéticos hasta que esté firme y brilloso y, por último, incorpora el extracto de vainilla.
Mezcla muy bien y pon el merengue en una manga.
Haz copetes de merengue sobre una placa engrasada.
Precalienta el horno a temperatura baja y hornea los merenguitos hasta que se doren.
Merenguitos con Stevia
Ingredientes
3 claras de huevo
3 cucharaditas de Stevia en polvo o líquida
Elaboración paso a paso
Bate las claras en un recipiente hasta punto de nieve, es decir, que tienen que estar bien espumosas y firmes.
Posteriormente, incorpora las cucharaditas de Stevia, un endulzante natural beneficioso para la salud, y continúa batiendo con la batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme y brilloso.
Coloca el merengue dentro de una manga de repostería con pico de estrella. Para hacerlo, puedes colocar la manga dentro de un vaso y bajar el extremo de la manga por los bordes del vaso para que se sujete mucho mejor. Rellena la manga y ata con una gomita elástica para cerrarla y que no se escape el merengue.
Cubre una fuente con papel de mantequilla y haz unos copetes de merengue, apretando la manga suavemente para que salga el relleno. Trata de que todos sean del mismo tamaño.
Precalienta el horno a temperatura baja y hornea durante 45 minutos revisando de rato en rato para ver si están dorados y puedes retirarlos.
Déjalos enfriar sobre una rejilla y ¡disfruta!