350g de harina integral fina.
40g de miel de caña.
1 cda. De aceite.
5g de sal.
150ml de agua tibia.
4 gotas de esencia de vainilla.
½ limón y un rallador.
5g de levadura seca.
½ cda. De harina integral.
½ cda. De azúcar.
25ml de Agua tibia.
Y como extra vamos a utilizar:
Papel film y un palo de amasar.
Procedimiento:
1) Lo primero que vamos a hacer es activar la levadura:
Para eso vamos a poner en un recipiente la ½ cda. De harina de trigo, el azúcar, la levadura y agregamos los 25ml de agua tibia y mezclamos esta disolver todos los ingredientes.
Después, cubrimos el recipiente con papel film y lo llevamos a un lugar calentito y lo dejamos reposar por unos 15-20 minutos.
2) Una vez que la levadura ya este activa, vamos a poner en un bowl los 350g de harina integral, la sal y mezclamos. Luego, rallamos el medio limón y volvemos a mezclar.
Después, agregamos la miel de caña, la cda. De aceite, la levadura, mezclamos y vamos a ir agregando de a poco los 150ml de agua tibia y vamos a ir mezclando hasta formar una masa!
Cuando terminemos, vamos a tapar el bowl con papel film, lo llevamos a un lugar calentito y lo dejamos reposar por una hora
3) Pasada la hora, vamos a enharinar nuestro lugar de trabajo, vamos a tomar la mitad de nuestra masa ya leudada, y amasamos formando un rectángulo.
4) Cuando tengamos el rectángulo, vamos a cortar los bordes con un cuchillo para que quede casi un rectángulo perfecto. Y cuando terminemos, vamos a comenzar a cortar triángulos y vamos a tomar uno y lo vamos a enrollar desde la parte mas grande hacía la punta, doblamos un poco los extremos hacia dentro, Y listo! ya tenemos nuestra primera medialuna.
Ahora, vamos a repetir el mismo paso con los triángulos que nos quedan y con el resto de la masa :
5) Una vez que terminemos de armar las medialunas, vamos a tomar una fuente, la vamos a aceitar y vamos a poner allí las medialunas y las vamos a tapar con papel film o con un repasador y las dejamos reposar por unos 30 minutos
6) Pasados los 30 minutos, vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a calentar unos 10 minutos. Pasado el tiempo,vamos a llevar las medialunas al horno y las cocinamos por unos 20 minutos
7) Una vez que las medialunas estén cocinadas, si querés, podes preparar un almíbar para ponerle arriba.
Para eso vamos a poner en un recipiente una cda. De miel de caña, dos cdas. de agua caliente y mezclamos. Después, tomamos un pincel y pincelamos con el almíbar la parte de arriba de las medialunas y ahora si! Terminamos