Son practicas para llevar a cualquier lugar.
Yo las elijo para comer en la playa.
Uso como base galletas hechas con pechuga de pollo, que tengo en el freezer y que en un ratito transformo en deliciosas pizzetas.
Para hacer las galletas necesitan los siguientes
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida
3 huevos
4 cdas de queso crema
4 cdas de queso rallado
1 cda de polvo de hornear
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de goma xántica (opcional)
Condimentos a gusto, usé: sal rosa, pimienta de cayena, perejil y ajo
Procedimiento:
Colocar la pechuga con los condimentos y procesarla en la multi procesadora
Agregar los huevos y el aceite y seguir procesando
Agregar el queso rallado el queso crema, el polvo de hornear y la goma xántica y procesar hasta que quede una masa cremosa.
Sobre placa de silicona o papel manteca, colocar con cuchara la masa, no muy juntas porque aumentan su volumen
Salen alrededor de 20 galletas, según el tamaño que les quieran dar
Cocinar en horno a 200°C hasta dorar y dejar enfriar sobre una rejilla
Para transformarlas en pizzetas a cada una les puse:
1 cucharada de salsa de tomate
1 rodaja de queso mozzarella
Orégano a gusto
1 trozo de morrón rojo en conserva
1 aceituna
Basta calentarlas en horno por 10 minutos, hasta que el queso se derrita y están listas para disfrutar.
No se pierdan el placer de disfrutar de la comida casera, hecha con amor, sabrosa y saludable.
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