500 mg Harina integral
4 huevos
1 yema
4 cucharadas aceite
Agua necesaria
Sal a gusto
PASOS
Colocar en un bol grande o mesada la harina y salar a gusto.
Ahuecar y en el centro poner los huevos, la yema y el aceite. Incorporar todos los ingredientes y de ser necesario, agregar un poco de agua.
Refrigerar una hora y luego amasar hasta lograr una masa muy fina. Cortar en rectángulos y dejar secar en la mesada media hora como mínimo.
En agua hirviendo con aceite y sal, hervir la masa hasta que esté tierna. La retiré un poquito antes para no tener que cortar La cocción con agua fría y que termine cociéndose en la fuente.