1 boniato grande (200g)
50 g de queso rallado
2 cucharadas de avena (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla)
Condimentos al gusto (sal, pimienta negra y hierbas)
1 yema (para pincelar)
Pollo desmenuzado y sazonado
Cocine la batata pelada.
Amasar bien hasta que se convierta en un puré.
Mezclar el puré con aceite de oliva, queso rallado, especias y harina.
Mezclar con las manos para hacer una masa.
Dejar la masa en la nevera tapada con un paño limpio durante 10 minutos.
Coger trocitos pequeños, abrir en la palma de la mano, poner el relleno y cerrar formando una bolita.
Unir una forma con mantequilla o aceite de oliva, distribuir los lunares.
Pincelar con yema de huevo.
Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
