Ingredientes:
200 g de chocolate oscuro (preferentemente al 70% de cacao)
200 ml de nata para montar (crema de leche)
50 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Procedimiento:
Derretir el chocolate: Coloca el chocolate en trozos pequeños en un recipiente resistente al calor. Derrítelo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
Calentar la nata: En una cacerola pequeña, calienta la nata para montar a fuego medio, sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente, retírala del fuego.
Mezclar el chocolate con la nata: Agrega la nata caliente al chocolate derretido y revuelve bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si lo deseas, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla para darle un toque extra de sabor.
Endulzar: Agrega el azúcar y sigue mezclando hasta que se disuelva completamente.
Dejar enfriar: Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente o refrigérala si prefieres una consistencia más espesa.
Servir: Utiliza esta crema de chocolate como cobertura para pasteles, helados, frutas o simplemente disfrútala sola.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa crema de chocolate para disfrutar.