4 zapallitos redondos
2 puerros
4 cucharadas soperas de ricota descremada
½ morrón
3 huevos
1 cucharadita de orégano
Pimienta a gusto
Papel aluminio
PREPARACIÓN EN CUATRO SIMPLES PASOS
PASO 1
Abundante agua y lavado intenso.
Lavar muy bien y picar los zapallitos, los puerros y los morrones. Reservar.
PASO 2
A las verduras ya cortadas las vamos a pasar por la licuadora, junto con la ricota y los huevos más el orégano y la pimienta.
PASO 3
Luego vamos a forrar un molde de budín o similar con papel aluminio y vamos a rellenar con la preparación.
El papel de aluminio nos asegura que la preparación no se nos va a pegar al molde.
ACLARACIÓN: Si no tenemos papel de aluminio o no queremos usarlo, podemos aceitar con una fina capa la budinera o molde.
Pero deberemos tener en cuenta que esto aumentará las calorías de nuestra preparación.
PASO 4
Colocar el molde adentro de un recipiente con agua y cocinar en horno, a fuego medio, durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.