Ingredientes
-100 g de amaranto
-323 cc de agua
-350 g de frutos rojos
-2 manzanas cortadas en fetas
-2 peras cortadas en fetas
-2 naranjas cortadas en gajos
-1 cda de semillas de chía
-1 cda de mezcla de semillas de sésamo blanco, integral y negro
-miel orgánica (o azúcar mascabo) c/n
-canela a gusto
Procedimiento
1- Cocinar el amaranto en el agua por 20 minutos en cacerola de aluminio.
2- Mientras tanto, en el recipiente donde se va a presentar, poner a macerar los frutos rojos en 1 cucharada de miel orgánica (o azúcar mascabo). Reservar una parte de frutos rojos para decorar.
3- Una vez cocido el amaranto, colocarlo (así, sin endulzar) sobre la capa de frutos rojos (no es necesario dejarlo enfriar).
4- Pelar y cortar las manzanas, peras y naranjas en fetas muy finas.
5- Colocar una capa de fetas de manzana y espolvorear con un poquito de canela. Cubrir con las semillas de chía y sésamo, y rociar con miel.
6- Cubrir con las fetas de peras y luego con una capa de gajos de naranja. En el centro colocar el restante de frutos rojos.
7- Bañar con el jugo que quedó al cortar las frutas.
Notas:
-Con kiwi, quedaría mucho más colorido pero yo no tenía.
-Como tiene mucho jugo, conviene servirlo acompañando una torta seca.
-Conservar en heladera.